Виктория Корлякова окончила Школу-студию МХАТ в 2011 году и была принята в театр «У Никитских ворот». В кино актриса дебютировала в 2007 году с небольшой роли медсестры в сериале «Закон и порядок: Отдел оперативных расследований». Ранее она снялась в фильмах «Команда Че», «Врач» и «Анна-детектив». Широкую известность получила после роли психоаналитика Татьяны Марковой в сериале «Последний мент».

В 2022 году Виктория Корлякова снялась в сериале «Amore more», где появилась в обнаженном виде. Эта роль стала одной из заметных в её карьере после долгого периода работы на театральной сцене и в кинематографе.