Полина Давыдова проявляла интерес к творчеству с школьных лет и в 2011 году поступила в Государственную академию театрального искусства в Санкт-Петербурге. В период обучения начала актерскую карьеру, дебютировав в эпизодической роли в фильме «Три».

В 2020 году Полина снялась в мини-сериале «Сержант», а в 2024 году — в фильме «Отражение тьмы», где также появились сцены с её обнажением.