Евгения Ярушникова окончила архитектурно-дизайнерское отделение Новгородского государственного университета в 2011 году, затем поступила на актерский факультет ВГИК. Она также работает моделью и снимается в клипах и рекламных роликах на телевидении.

Её актёрская карьера началась с эпизодических ролей в сериалах «Отель Элеон», «СашаТаня», «Зеленая лампа», «Мафия» и других. В 2018 году в сериале «Синичка» были показаны сцены с обнажённой грудью актрисы.