Екатерина Кабак с детства занималась музыкой, танцами и модельным искусством, обучалась в школе Вячеслава Зайцева и детском театре моды и танца, а с 2000 года играла в детском театре «Эколь». Она окончила продюсерский факультет ВГИКа, а в 2016 году получила второе высшее образование в АКТИ Н.С. Михалкова по специальности актриса. Кинодебют состоялся в 2005 году в сериале «Клуб», а в 2007 году она получила главную роль в телесериале «Мачеха».

За карьеру Екатерина сыграла более 30 ролей в кино и сериалах, включая участие в проекте «Бесстыдники» (2017), где появилась в обнаженном виде. Ее творческая деятельность охватывает как актерские работы, так и профессиональную подготовку в области продюсирования и актерского мастерства.